Notas gustativas
Mineralidad, Alcohol, Acidez, Frutalidad, Cuerpo · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoVieiras salteadas, emulsión de limón y aceite de oliva
La carne delicada y la salsa cítrica refuerzan la acidez y el frescor del vino; el toque graso de la emulsión realza su cuerpo medio y su sutil frutosidad.
- Filete de lubina a la plancha, emulsión de limón y quinoa a las finas hierbas
La delicadeza del pescado y la emulsión ácida resaltan la acidez y mineralidad del vino, mientras que la quinoa aporta cuerpo y una textura complementaria.
- Rape salteado sobre cama de puerros
Pescado tierno con un sabor delicado y un ligero aroma tostado realza la presencia mineral y frutada, mientras que una acidez moderada equilibra la grasa.
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- Pollo asado con limón confitado y tomillo
La piel dorada y el jugo alimonado equilibran la redondez y la mineralidad del vino; las notas herbáceas y la carne tierna armonizan con su acidez moderada y su cuerpo medio.
- Ensalada de tomates antiguos, burrata y pesto
Tomates jugosos y burrata cremosa realzan el frescor y el carácter frutado del vino; el pesto aporta un ligero amargor y una textura herbácea armoniosa.
- Risotto al limón y parmesano
Arroz cremoso con ralladura de limón y parmesano; la acidez y la cremosidad equilibran la vivacidad y la mineralidad, limpiando el paladar entre bocado y bocado.
Potencial de guarda entre 2 y 5 años
Beber actualmente las añadas 2021 a 2024
Servir entre 8°C y 12°C
Variedades comunes
Garnacha Blanca
Una uva blanca que produce vinos aromáticos y equilibrados con notas de frutas blancas, flores y especias.