Notas gustativas
Mineralidad, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoTartaleta de mango y fruta de la pasión con mentaPostre
Los aromas de frutas exóticas encuentran una correspondencia ideal en este final frutado. La acidez presente equilibra el dulzor natural de las frutas tropicales y deja una sensación refrescante, clara y muy tonificante en el paladar.
- Galette de sarraceno con vieiras y mantequilla de limón
Vieiras salteadas sobre una galette salada, mantequilla de limón para resaltar el frescor y la mineralidad; texturas delicadas que respetan la acidez moderada del vino.
- Tataki de atún con cítricos y sésamo negro
Las notas ácidas de los cítricos y la delicadeza del atún crudo se ven realzadas por el brillo frutal, ofreciendo un contraste refrescante y un hermoso final salino.
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- Filete de dorada en papillote con limón y jengibre
Carne delicada y cocción al vapor; el limón y el jengibre aportan una vivacidad que responde a la acidez y al carácter frutado del vino, mientras que la mineralidad subraya la salinidad del pescado.
- Filete de lubina en papillote, juliana de verduras y ralladura de cítricos
Cocción en papillote que mantiene la delicadeza del pescado; los cítricos y las verduras crujientes realzan la acidez y el ligero toque afrutado, en armonía con la mineralidad del vino.
- Queso de cabra asado sobre tostada con miel y nueces
El queso de cabra caliente y la miel suavizan la vivacidad; la acidez del vino corta la riqueza y la mineralidad refresca el paladar entre bocado y bocado.
Potencial de guarda entre 1 y 2 años
Beber actualmente las añadas 2024 a 2025
Servir entre 10°C y 12°C
Variedades comunes
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc es una famosa variedad de uva blanca que se cultiva en muchas regiones vinícolas del mundo. En Francia, se cultiva principalmente en el Valle del Loira y en la región de Burdeos. Produce vinos blancos vivos y aromáticos, con sabores de frutas tropicales, cítricos y boj.