Note gustative
Zucchero, Alcol, Fruttato, Corpo · Dolce
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoTarte Tatin alle mele caramellateDolce
Mele fondenti e caramello ricco accentuano la dolcezza e il corpo del vino, mentre la consistenza burrosa bilancia l'alcol e rivela le note fruttate.
- Insalata di melone, prosciutto, burrata e basilico
Il melone dolce e la burrata cremosa completano la dolcezza e la nota fruttata del vino; il prosciutto apporta una sapidità che equilibra l'insieme e rinfresca il palato.
- Fromage blanc con miele, frutti rossi e crumbleDolce
Il miele e i frutti rossi richiamano la dolcezza e la freschezza del vino; il crumble apporta una nota croccante che equilibra il corpo e sottolinea gli aromi fruttati.
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- Petto d'anatra con fichi arrostiti e fondo ristretto
La ricchezza dell'anatra e la dolcezza dei fichi caramellati rispondono alla zuccherinità e al corpo del vino, mentre il fondo ristretto tempera e prolunga il finale fruttato.
- Baccalà confit con purè di patate e olio d'oliva aromatico
Il sapore salato e l'untuosità del piatto bilanciano la dolcezza e il corpo del vino; le note aromatiche dell'olio d'oliva rispondono alla mineralità e al vigore fruttato.
- Involtini di pesce spada alla griglia con salsa agli agrumi
Carne sapida e affumicata bilancia la dolcezza intensa del vino; la salsa agrumata rinforza l'acidità e pulisce il palato tra un sorso e l'altro.
Da bere prima del 15 anni
Bere ora le annate 2011 e successive
Servire tra 8°C e 11°C
Vitigni comuni
Grenache Bianco
Un vitigno bianco che produce vini aromatici ed equilibrati con note di frutta bianca, fiori e spezie.