Note gustative
Alcol, Acidità, Fruttato · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoRombo alla galiziana con patate al vapore
La consistenza soda del pesce e la morbidezza dell'olio esaltano la freschezza agrumata e il corpo setoso, mentre il tocco di legno accompagna perfettamente l'untuosità del piatto.
- Pollo ruspante arrosto con crema di castagne e funghi
La leggera nota affumicata dell'arrosto e la cremosità delle castagne si armonizzano con le note di invecchiamento, bilanciando la vibrante acidità per un insieme confortante ed elegante al palato.
- Pollo arrosto a cottura lenta con burro al limone e timo
La vivace acidità contrasta la ricchezza del burro, mentre le sottili note di quercia si armonizzano con i sapori dell'arrosto e le erbe aromatiche, creando un'esperienza culinaria equilibrata e saporita.
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- Carpaccio di tonno con agrumi, olive e germogli
Freschezza agrumata e note saline che puliscono il palato; l'acidità mette in risalto la frutta del vino mentre la struttura leggera accompagna il corpo medio.
- Polpo grigliato con vinaigrette agli agrumi e peperone arrostito
La consistenza soda del polpo e l'acidità degli agrumi puliscono il palato tra un sorso e l'altro; le note fruttate e minerali del vino esaltano il carattere marino e il tocco di peperone.
- Filetto di trota al cartoccio con limone ed erbe
Sapori freschi e agrumati sottolineano l'acidità del vino; la carne delicata e la leggera dolcezza del pesce si armonizzano con la fruttuosità e il leggero sentore di legno del vino.
Potenziale di conservazione tra 3 e 5 anni
Bere ora le annate dal 2021 al 2023
Servire tra 13°C e 12°C
Vitigni comuni
Chardonnay
Il Chardonnay è un nobile vitigno bianco originario della Borgogna, in Francia, ma coltivato in tutto il mondo. È noto per produrre vini bianchi ricchi e complessi, con aromi di frutta tropicale, burro, vaniglia e nocciola.
Pinot Nero
Il Pinot Nero è un vitigno iconico della Borgogna, in Francia. Produce vini rossi eleganti e complessi con aromi di frutta rossa, sottobosco e terra bagnata.