Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Extra droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGebakken zalmfilet met mango-avocadosalsa
De exotische fruitigheid van de mango harmonieert uitstekend met de fijne restzoetheid, terwijl de levendige zuurgraad het vet van de zalm perfect in balans brengt en zorgt voor een verfrissend, harmonieus mondgevoel.
- Saffraanrisotto met alpenboter
De uitgesproken zuurgraad reinigt het gehemelte perfect van de vettigheid van de risotto, terwijl de bubbels de kruidige aroma's van de saffraan naar voren brengen voor een lange, verfrissende en zeer elegante afdronk.
- Tartaar van rode garnalen en mango met het aroma van limoen
De citrusfrisheid en de levendige bruis versterken de zoetheid van het schaaldier, waardoor een harmonieus evenwicht ontstaat met de fruitige tonen en de subtiele mineraliteit die het gehemelte bij elke hap reinigt.
Meer tonenMinder tonen
- Romige kroketten met garnalen en belegen kaas
De romige textuur en het ziltige van de garnalen balanceren de lichte zoetheid en zuurgraad van de wijn; de kaas zorgt voor een vette diepgang die past bij de gemiddelde body en het aromatische fruit.
- Gemarineerde garnalenspiesen met limoen en gember
De levendigheid van de citrusvruchten en de pittigheid van de gember benadrukken de aromatische frisheid en creëren een dynamisch evenwicht met de fruitige tonen en de natuurlijke spanning van het geheel voor een verfrissende sensatie.
- Tonijn tataki met sesamkorst en rode vruchtensaus
De textuur van de geschroeide vis en de bessensaus weerspiegelen de aromatische intensiteit, waardoor de frisheid het gehemelte tussen elke hap reinigt en de puurheid van de gebruikte ingrediënten benadrukt wordt.
Bewaarpotentieel tussen 1 en 2 jaar
Drink nu de jaargangen 2024 tot 2025
Serveren tussen 6°C en 8°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Glera
Glera is a white grape variety mainly cultivated in Italy, especially in the Veneto region, where it is used to produce the famous sparkling wine Prosecco. It produces fresh and fruity wines, with aromas of green apple, pear, and flowers.