Smaaknotities
Zuurgraad · Brut
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietCeviche van garnalen met limoen, avocado en koriander
De levendige zuurgraad van de limoen en het malse vlees van de garnalen versterken de fruitige frisheid en mineraliteit van de wijn, terwijl de avocado een romigheid toevoegt die de lichte afdronk in balans brengt.
- Gebraden kip met kruiden en fondantappels
De goudbruine huid en het geurige sap houden de levendige zuurgraad en mineraliteit van de wijn in evenwicht; appels zorgen voor een lichte zoete frisheid die de fijne body en het lage tanninegehalte aanvult.
- Lamsdaube met gekonfijte tomaten en olijven
Een rijke garnering en zurige saus die samengaan met de zuurgraad en het fruitige karakter van de wijn, terwijl de afwezigheid van tannines agressie vermijdt en het gerecht tot zijn recht laat komen.
Meer tonenMinder tonen
- Doradefilet en papillote met limoen en fijne kruiden
Stomen en papillote behoudt de finesse en delicate textuur; de citrusvruchten en kruiden benadrukken de zuurgraad en levendigheid, terwijl de mineraliteit van het gerecht aansluit bij die van de wijn.
- Tartine met warme geitenkaas, honing en peper
De kaas zorgt voor romigheid en een vleugje zuurheid, de delicate honing resoneert met de fruitige zoetheid van de wijn zonder deze te overheersen, wat zorgt voor een heldere balans.
- Warme Cabécou met honing en walnoten op boerenbrood
Warme geitenkaas, honing en walnoten zorgen voor romigheid en een lichte zoetheid; de zuurgraad en mineraliteit van de wijn snijden door het vet en accentueren de bloemige tonen.
Bewaarpotentieel tussen 1 en 3 jaar
Drink nu de jaargangen 2023 tot 2025
Serveren tussen 6°C en 8°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Chardonnay
Chardonnay is a noble white grape variety originating from Burgundy, France, but cultivated worldwide. It is known for producing rich and complex white wines, with flavors of tropical fruits, butter, vanilla, and hazelnut.