Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietLangzaam gegaarde runderwangen met romige polenta
Het malse vlees en de rijke polenta worden perfect in balans gebracht door de levendige zuurgraad, terwijl de fruitige tonen de hartige diepgang van de reductie verhelderen voor een troostrijke en harmonieuze ervaring.
- Doradefilet en papillote met kruiden en citrusvruchten
Vis bereid in papillote met sinaasappelrasp, venkel en tijm: de citrusvruchten versterken de zuurgraad en de verse aroma's vullen de fruitige rondheid van de wijn aan.
- Kort gebakken tonijnsteaks met aardbeien-balsamicosalsa
Deze combinatie vertrouwt op de harmonie tussen verse fruitnoten en de vis. De zuurgraad snijdt door de rijkdom van de tonijn, terwijl de bessen het natuurlijke en levendige profiel van de wijn weerspiegelen.
Meer tonenMinder tonen
- 60% Pure chocolade met coulis van zure kersenDessert
De lichte bitterheid en zuurgraad van de kers contrasteren met de chocolade, waardoor het fruit en de body van de wijn worden versterkt zonder de lage tannines te overheersen.
- Forel en papillote met citroen en fijne kruiden
Delicate filet gegaard in een pakketje met citroen en verse kruiden: de levendigheid en de friszure smaak gaan samen met de zuren en het fruit van de wijn zonder het geheel te verzwaren.
- Mosselen in citroenroomsaus
Zachtjes gegaarde mosselen in een citroenbouillon en lichte room; de zuurgraad en frisheid versterken de fruitige levendigheid van de wijn zonder de delicate textuur te verzwaren.
Bewaarpotentieel tussen 1 en 3 jaar
Drink nu de jaargangen 2023 tot 2025
Serveren tussen 8°C en 11°C