Smaaknotities
Alcohol, Zuurgraad, Fruitig, Houtachtig, Body, Tannines · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietRundvleesdaube met zwarte olijven en sinaasappelrasp
De rijkdom van het gestoofde vlees en het karakter van de olijven harmoniëren met de robuuste structuur, terwijl de sinaasappel de fruitige tonen benadrukt en een welkome frisheid brengt.
- Eendenparmentier met milde specerijen en pruimencompote
Geconfijt vlees en warme specerijen harmoniëren met de tanninestructuur en de houttoetsen; de zurige pruimencompote accentueert het fruitige karakter terwijl de balans van de wijn behouden blijft.
- Kort gebakken tonijn, mango-limoensalsa
Halfgare vis met stevig vlees gecombineerd met een levendige salsa; de zuurgraad en fruitige frisheid van het gerecht passen bij de levendigheid en aroma's van de wijn.
Meer tonenMinder tonen
- Pepersteak met gekaramelliseerde sjalotten
Geroosterd vlees, krokant vanbuiten en sappig vanbinnen: de peper en sjalotten versterken de tannines en het hout, terwijl de zuurgraad van de dressing de body van de wijn in evenwicht brengt.
- Gesmoord rundvlees in rijke saus met rozemarijnpuree
Gestoofd vlees met een dikke saus en kruiden; de zachte structuur en de matige tannines van de wijn compenseren het vet en de diepte van het vlees.
- Forelfilet en papillote met citroenboter en fijne kruiden
Delicaat visvlees en levendige citroenzuren die het palet reinigen; de zijdezachte textuur past bij de medium body van de wijn en benadrukt de fruitige en minerale tonen.
Bewaarpotentieel tussen 5 en 15 jaar
Drink nu de jaargangen 2011 tot 2021
Serveren tussen 16°C en 18°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Tempranillo
One of Spain's most famous red grape varieties, known for its elegance and aging potential.