Aanbevolen wijnen
Deze appellaties passen bij het aromaprofiel van dit gerecht.
Gerechtsuggestie
Eenden-tataki met milde specerijen en geroosterde kersen
De snelle bereiding op hoog vuur behoudt de malsheid en creëert een opvallend contrast met de tannines. De fruitige begeleiding weerspiegelt de natuurlijke aroma's voor een fris evenwicht.
Deze 1 alternatieven delen een vergelijkbaar combinatieprofiel.
Eenden-tataki met roze peperbessen en bramenreductie
Deze kort geschroeide bereiding respecteert de finesse van de tannines. De saus van zwart fruit vormt een smaakvolle echo met het fruitige profiel en biedt een verfijnde, gastronomische balans.
Alle gerechten
Alles bekijkenEendenborst met gekonfijte vijgenGebraden lamsbout met rozemarijnjusGegrilde zeebaars met citrus-kruidenvinaigretteGegrilde doradefilet, citrus sauce viergeGeroosterde geitenkaas op toast met honing en walnotenDaube van rundvlees met olijvenGebraden kip met kruiden en sinaasappelGegrilde lamskoteletjes met rozemarijnaardappelenRisotto met eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaasLangzaam gegaard rundvleesstoofpotje met jeneverbessenRomige paddenstoelenrisotto met krokant spekGebraden lam met kruiden en aardappelen