Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Brut
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietDunne taart met gepocheerde peren en kaneelDessert
Sappige peren en warme kruiden accentueren de fruitigheid en frisheid van de wijn; gecontroleerde zoetheid en een lichte textuur voorkomen dat de balans wordt overheerst.
- Geroosterde kabeljauw met aardappelen en gekaramelliseerde uien
Zoute smaken en een stevige textuur balanceren de levendige zuurgraad; de zoetheid van de ui en de mineraliteit van de aardappelen versterken het fruit en de alcoholische lichtheid van de wijn.
- Gegrilde zalmfilet met citrussalsa
Malse zalmfilets met een fris-zure citrussalsa accentueren de frisse zuren en het fruitige karakter van de wijn, terwijl de lichte body en diepe aroma's voor een harmonieus evenwicht zorgen.
Meer tonenMinder tonen
- Lauwwarme salade met gegrilde vijgen, ham en rucola
Zoet-zoute contrasten en kruidige tonen accentueren het fruit in de wijn; lichte zuren en een gemiddelde body zorgen voor balans zonder de aromatische verfijning te overheersen.
- Koude meloen-fetasoep met munt
Koele meloen en zilte feta versterken de fruitigheid en de levendige zuren in de wijn; munt en een lichte ziltigheid vormen een verfrissend contrast met de gemiddelde body.
- Warme geitenkaas (Crottin), lichte honing en walnoten op geroosterd brood
Romige geitenkaas en rijkelijke honing zijn in evenwicht met de levendige zuren en fruitige frisheid van de wijn; de smeltende textuur vult de lichte body aan.
Serveren tussen 6°C en 8°C