Aanbevolen wijnen
Deze appellaties passen bij het aromaprofiel van dit gerecht.
Gerechtsuggestie
Lauwwarme salade met gegrilde vijgen, ham en rucola
Zoet-zoute contrasten en kruidige tonen accentueren het fruit in de wijn; lichte zuren en een gemiddelde body zorgen voor balans zonder de aromatische verfijning te overheersen.
Deze 2 alternatieven delen een vergelijkbaar combinatieprofiel.
Salade van vijgen, rauwe ham en burrata met balsamico-reductie
Een fris en hartig contrast: de fruitigheid van de vijgen en de romigheid verzachten de tannines, terwijl de zoetzure reductie herinnert aan de alcohol en de matige zuurgraad van de wijn.
Lauwwarme salade met vijgen, ham en geitenkaas
Gekaramelliseerde vijgen en geitenkaas zorgen voor zoetheid en een aangename zuurgraad die het fruitige karakter van de wijn versterken en de tannines in balans brengen zonder het geheel te verzwaren.
Alle gerechten
Alles bekijkenEendenborst met gekonfijte vijgenGebraden lamsbout met rozemarijnjusGegrilde zeebaars met citrus-kruidenvinaigretteGegrilde doradefilet, citrus sauce viergeGeroosterde geitenkaas op toast met honing en walnotenDaube van rundvlees met olijvenGebraden kip met kruiden en sinaasappelGegrilde lamskoteletjes met rozemarijnaardappelenRisotto met eekhoorntjesbrood en Parmezaanse kaasLangzaam gegaard rundvleesstoofpotje met jeneverbessenRomige paddenstoelenrisotto met krokant spekGebraden lam met kruiden en aardappelen