Notas gustativas
Acidez, Mineralidade · Brut
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoFrango assado com ervas e maçãs fondant
A pele dourada e o molho perfumado equilibram a acidez viva e a mineralidade do vinho; as maçãs trazem um frescor doce e leve que complementa o corpo fino e a baixa tanicidade.
- Filete de dourada em papelote com lima e ervas finas
O cozimento a vapor em papelote preserva a finura e a textura delicada; os citrinos e as ervas realçam a acidez e a vivacidade, enquanto a mineralidade do prato corresponde à do vinho.
- Creme de limão com compota de bagasSobremesa
Creme de limão refrescante com compota de bagas ligeiramente doce; a acidez vibrante e a doçura subtil do creme realçam a frescura e a mineralidade do vinho sem o sobrepor.
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- Frango assado com creme de limão e batatas fondant
O molho cremoso de limão traz untuosidade e um toque de acidez que equilibra a riqueza do frango, permitindo que a mineralidade e o frescor do vinho limpem o paladar.
- Bolo de pera quente com caramelo e canelaSobremesa
Peras suculentas e um toque suave de caramelo com uma pitada de canela criam calor e profundidade doce e picante, apoiando harmoniosamente a fruta suave e o corpo moderado do vinho.
- Carne assada com cogumelos e purê de batata
Carnes braseadas e cogumelos terrosos oferecem estrutura e profundidade: o sabor e a suavidade do purê equilibram a acidez e a mineralidade, realçando a tensão da bebida.
Potencial de guarda entre 3 e 8 anos
Beber agora as colheitas de 2018 a 2023
Servir entre 6°C e 8°C
Variedades comuns
Chardonnay
Chardonnay é uma casta de uva branca nobre originária da Borgonha, na França, mas cultivada em todo o mundo. É conhecida por produzir vinhos brancos ricos e complexos, com aromas de frutas tropicais, manteiga, baunilha e avelã.
Pinot Noir
Pinot Noir é uma casta de uva emblemática da Borgonha, na França. Produz vinhos tintos elegantes e complexos, com aromas de frutas vermelhas, sotobosque e terra úmida.