Notas gustativas
Álcool, Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoFiletes de truta com manteiga de citrinos e rebentos crocantes
As notas cítricas e a gordura sedosa da manteiga realçam a acidez e o corpo médio do vinho, enquanto a frescura das ervas recorda a sua vivacidade frutada.
- Robalo grelhado com vinagrete de citrinos e ervas
Filete grelhado leve temperado com limão, raspas de laranja e salsa; a acidez vibrante e o frutado suave do vinho realçam os citrinos, enquanto o corpo moderado equilibra a textura delicada.
- Pá de cordeiro braseada com alecrim e cenouras assadas
Carne assada reconfortante com ervas aromáticas e molho reduzido; a acidez e a fruta subtil do vinho equilibram a untuosidade, enquanto os taninos baixos e o corpo moderado evitam sobrepor-se ao prato.
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- Carpaccio de vieiras com gel de toranja e azeite de ervas
Vieiras delicadas e gel cítrico que remetem à fruta e à acidez do vinho; o óleo aromático confere suavidade sem aumentar os taninos.
- Frango assado com alecrim e limão, batatas fondant
A pele crocante e o suco cítrico combinam com a acidez e o frescor do vinho, enquanto a carne macia reforça o seu corpo médio e as notas frutadas.
- Tamboril salteado em cama de alho-francês
Peixe tenro com sabor delicado e leve aroma de tostado realça a presença mineral e frutada, enquanto a acidez moderada equilibra a gordura.
Potencial de guarda entre 1 e 3 anos
Beber agora as colheitas de 2023 a 2025
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Viognier
Viognier é uma casta de uva branca aromática cultivada principalmente na região do Rhône, na França. Produz vinhos brancos ricos e perfumados, com aromas de pêssego, damasco, flores e especiarias.
Chardonnay
Chardonnay é uma casta de uva branca nobre originária da Borgonha, na França, mas cultivada em todo o mundo. É conhecida por produzir vinhos brancos ricos e complexos, com aromas de frutas tropicais, manteiga, baunilha e avelã.