Notas gustativas
Mineralidade, Álcool, Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTamboril salteado em cama de alho-francês
Peixe tenro com sabor delicado e leve aroma de tostado realça a presença mineral e frutada, enquanto a acidez moderada equilibra a gordura.
- Salada de tomates antigos, burrata e pesto
Tomates suculentos e burrata cremosa realçam a frescura e o frutado do vinho; o pesto traz um leve amargor e uma textura herbácea harmoniosa.
- Frango assado com manteiga de limão e batatas fondant
A pele dourada e o sumo de limão realçam a vivacidade do vinho; as batatas conferem suavidade e uma textura generosa que equilibra a acidez e a mineralidade.
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- Filé de truta grelhado, esmagado de batata com raspas de limão
A carne delicada da truta e o limão vibrante harmonizam-se com a acidez e a mineralidade do vinho; o esmagado confere corpo sem pesar.
- Risoto de limão e parmesão
Arroz cremoso com frescor cítrico e maturação salgada complementa a acidez moderada e o caráter frutado do vinho; a textura harmoniza com um corpo médio.
- Frango estufado em vinho branco e cogumelos
O molho cremoso e os cogumelos terrosos realçam a acidez moderada e a mineralidade do vinho, enquanto a carne tenra e o corpo leve permanecem em equilíbrio sem sobrepor os aromas frutados.
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Chardonnay
Chardonnay é uma casta de uva branca nobre originária da Borgonha, na França, mas cultivada em todo o mundo. É conhecida por produzir vinhos brancos ricos e complexos, com aromas de frutas tropicais, manteiga, baunilha e avelã.