Notas gustativas
Frutado, Álcool, Acidez, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoChoucroute de peixe e marisco com açafrão
Preparação clássica de chucrute com salmão, mexilhões e batatas; o açafrão e a salinidade realçam a frescura frutada e a acidez do vinho.
- Salmão lacado com gengibre e citrinos
Filé caramelizado com citrinos e gengibre: as notas doces e picantes realçam o frutado intenso e mascaram a ligeira nota amadeirada do vinho.
- Carpaccio de vieiras com gel de toranja e azeite de ervas
Vieiras delicadas e gel cítrico que remetem à fruta e à acidez do vinho; o óleo aromático confere suavidade sem aumentar os taninos.
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- Espetinhos de camarão com leite de coco e capim-limão
Os sabores exóticos e a doçura do coco encontram a intensidade aromática, criando um equilíbrio perfeito entre a estrutura cremosa e os toques de especiarias suaves da receita.
- Risoto de limão e parmesão
Arroz cremoso com raspas de limão e parmesão que realça a acidez e o frescor do vinho, equilibrando o corpo leve e a fruticidade sem sobrecarregar.
- Frango assado com alecrim, creme de alho e batatas fondant
A pele dourada e o molho rico equilibram a textura cremosa; os aromas herbáceos e a carne tenra ecoam a redondeza e o frutado intenso do vinho.
Potencial de guarda entre 2 e 10 anos
Beber agora as colheitas de 2016 a 2024
Servir entre 9°C e 12°C
Variedades comuns
Gewürztraminer
Gewürztraminer é uma casta de uva branca aromática cultivada principalmente na Alsácia, na França. Produz vinhos brancos ricos e perfumados, com aromas intensos de lichia, rosa, frutas exóticas e especiarias.