Notas gustativas
Açúcar, Álcool, Frutado, Corpo · Doce
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoPanna cotta leve de maçã e caramelo salgadoSobremesa
Creme sedoso e geleia de maçã fresca proporcionam uma textura delicada; o caramelo salgado realça o açúcar e destaca o frutado e os aromas amadeirados sutis do vinho.
- Tarte de maçã caramelizadaSobremesa
Maçãs derretidas e caramelo ligeiramente acidulado; a doçura e a textura amanteigada combinam com a redondeza e o frutado do vinho, equilibrando a sua acidez moderada.
- Tarte Tatin de maçãs caramelizadasSobremesa
Maçãs derretidas e caramelo rico acentuam a doçura e o corpo do vinho, enquanto a textura amanteigada equilibra o álcool e revela as notas frutadas.
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- Salada de melão, presunto, burrata e manjericão
O melão doce e a burrata cremosa complementam a doçura e o frutado do vinho; o presunto traz um salgado que equilibra o conjunto e refresca o paladar.
- Fromage blanc com mel, frutas vermelhas e crumbleSobremesa
O mel e as frutas vermelhas retomam a doçura e o frescor do vinho; o crumble traz crocância que equilibra o corpo e realça os aromas frutados.
- Magret de pato com figos assados e molho reduzido
A riqueza do pato e a doçura dos figos caramelizados respondem à doçura e ao corpo do vinho, enquanto o molho reduzido tempera e prolonga o final frutado.
Potencial de guarda entre 2 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2024
Servir entre 8°C e 10°C
Variedades comuns
Ugni Blanc
Ugni Blanc, também conhecida como Trebbiano, é uma casta de uva amplamente cultivada no sul da França, especialmente nas regiões de Cognac e Armagnac. É utilizada principalmente para a produção de vinhos brancos frescos e leves, bem como para a destilação de bebidas espirituosas como Cognac e Armagnac.
Colombard
Colombard é uma casta de uva branca amplamente cultivada no sudoeste da França, especialmente na região de Gascogne. É frequentemente utilizada para produzir vinhos brancos secos e frutados, bem como vinhos espumantes e destilados.