Notas gustativas
Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoVieiras seladas com redução de clementina e gengibre
Notas cítricas vibrantes elevam o frutado natural, enquanto a textura delicada das vieiras complementa o corpo leve e o final mineral limpo para uma harmonização sofisticada.
- Salada morna de Crottin de Chavignol com mel e nozes
A acidez vibrante deste prato de queijo de cabra reflete a frescura do perfil, enquanto o mel equilibra as notas frutadas para uma experiência harmoniosa e refrescante.
- Tarte fine de peras escalfadas e canelaSobremesa
Peras suculentas e especiarias quentes realçam o frutado e a frescura do vinho; a doçura controlada e a textura leve evitam dominar o equilíbrio.
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- Croquetes cremosos de camarão e queijo curado
A textura cremosa e a salinidade dos camarões equilibram a leve doçura e acidez do vinho; o queijo confere um fundo gorduroso que combina com o seu corpo moderado e fruta aromática.
- Bifes de atum selados com salsa de morango e balsâmico
Esta harmonização baseia-se no equilíbrio entre as notas de fruta fresca e o peixe. A acidez corta a riqueza do atum, enquanto os frutos vermelhos ecoam o perfil natural e vibrante do vinho.
- Bacalhau assado com batatas e cebola caramelizada
Sabores salgados e textura firme equilibram a acidez viva; a doçura da cebola e a mineralidade das batatas realçam a fruta e a leveza alcoólica do vinho.
Beber antes de 1 ano
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Servir entre 8°C e 10°C
Variedades comuns
Pinot Noir
Pinot Noir é uma casta de uva emblemática da Borgonha, na França. Produz vinhos tintos elegantes e complexos, com aromas de frutas vermelhas, sotobosque e terra úmida.