Notas gustativas
Acidez, Frutado · Brut
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTarte fine de peras escalfadas e canelaSobremesa
Peras suculentas e especiarias quentes realçam o frutado e a frescura do vinho; a doçura controlada e a textura leve evitam dominar o equilíbrio.
- Bacalhau assado com batatas e cebola caramelizada
Sabores salgados e textura firme equilibram a acidez viva; a doçura da cebola e a mineralidade das batatas realçam a fruta e a leveza alcoólica do vinho.
- Filé de salmão grelhado com salsa de citrinos
Tenros filés de salmão com uma salsa de citrinos ácida e frutada realçam a acidez fresca e o frutado do vinho, enquanto o corpo leve e os aromas profundos criam um equilíbrio harmonioso.
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- Salada morna de figo grelhado, presunto e rúcula
Contrastres salgado-doce e notas herbáceas acentuam a fruta do vinho; leve acidez e corpo médio criam equilíbrio sem sobrepor a delicadeza aromática.
- Sopa fria de melão e feta com hortelã
O melão fresco e o queijo feta salgado realçam o frutado e a acidez vibrante do vinho; a hortelã e uma leve salinidade criam um contraste refrescante com o corpo médio.
- Crottin de chèvre quente, mel leve e nozes em pão torrado
O queijo de cabra cremoso e o mel generoso equilibram-se com a acidez viva e a frescura frutada do vinho; a textura fundente complementa o corpo leve.
Servir entre 6°C e 8°C
Variedades comuns
Pinot Noir
Pinot Noir é uma casta de uva emblemática da Borgonha, na França. Produz vinhos tintos elegantes e complexos, com aromas de frutas vermelhas, sotobosque e terra úmida.
Chardonnay
Chardonnay é uma casta de uva branca nobre originária da Borgonha, na França, mas cultivada em todo o mundo. É conhecida por produzir vinhos brancos ricos e complexos, com aromas de frutas tropicais, manteiga, baunilha e avelã.