Notas gustativas
Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoCeviche de camarão com lima, abacate e coentro
A acidez vibrante da lima e a carne delicada do camarão realçam a frescura frutada e a mineralidade do vinho, enquanto o abacate confere uma cremosidade que equilibra o final leve.
- Daube de cordeiro com tomates confitados e azeitonas
Guarnição rica e molho picante que combinam com a acidez e o frutado do vinho, enquanto a ausência de taninos evita a agressividade e permite que o prato se expresse.
- Tartine de queijo de cabra quente, mel e pimenta
O queijo traz cremosidade e um toque de acidez, o mel delicado ressoa com a doçura frutada do vinho sem a sobrecarregar, criando um equilíbrio nítido.
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- Vieiras salteadas com salada de laranja e rúcula
A doçura natural das vieiras e a vivacidade cítrica criam um contraste com as bolhas; a acidez realça a fruta e limpa o paladar entre cada garfada.
- Risoto de limão e camarão
A cremosidade e a acidez do limão equilibram a frescura do camarão; as bolhas limpam o paladar e realçam as notas frutadas sem sobrepor a delicadeza.
- Frango assado com limão confitado e batatas fondant
A pele crocante e o molho cítrico criam um contraste com a frescura do vinho; a carne macia e a gordura leve realçam o seu frutado e acidez.
Potencial de guarda entre 3 e 15 anos
Beber agora as colheitas de 2011 a 2023
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Chenin Blanc
Chenin Blanc é uma casta de uva versátil cultivada principalmente no Vale do Loire, na França. É utilizada para produzir uma ampla gama de vinhos brancos, desde vinhos secos e frescos até vinhos licorosos ricos e complexos. Chenin Blanc oferece acidez viva, aromas de frutas brancas e potencial de envelhecimento.