Notas gustativas
Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoPollo asado al romero y limón, patatas fondant
La piel crujiente y el jugo cítrico armonizan con la acidez y frescura del vino, mientras que la carne tierna realza su cuerpo medio y sus notas frutales.
- Pollo asado con miel y tomillo, jugo reducido
Piel crujiente y un jugo ligeramente dulce que resalta el carácter frutado y la acidez moderada del vino, con una textura tierna que armoniza con un cuerpo medio y poco amaderado.
- Espaguetis al limón, ricotta y pimienta negra
Una salsa cremosa de limón y ricotta aporta una acidez brillante y una textura suave; la pimienta negra aporta una estructura ligera y resalta las notas frutales y la acidez del vino.
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- Filete de lubina pochada, mantequilla al limón y lentejas verdes
La carne delicada y la salsa al limón realzan el frescor y la mineralidad del vino; las lentejas aportan textura y estructura sin dominar.
- Salmón a la parrilla, ensalada de pepino y hierbas frescas, vinagreta de limón
Un ligero toque de parrilla y una ensalada refrescante que evocan la acidez y el carácter frutado del vino, manteniendo el plato ligero y el maridaje limpio en boca.
- Risotto cremoso de champiñones y parmesano
La textura cremosa y el umami de los champiñones se encuentran con la acidez y el frutado del vino; la salinidad del queso realza la mineralidad sin necesidad de taninos.
Variedades comunes
Chardonnay
Chardonnay es una variedad de uva blanca noble originaria de Borgoña, Francia, pero cultivada en todo el mundo. Es conocida por producir vinos blancos ricos y complejos, con sabores de frutas tropicales, mantequilla, vainilla y avellana.