Notas gustativas
Azúcar, Frutalidad · Doce
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoInvoltini de pez espada a la parrilla con salsa de cítricos
La carne sabrosa y ahumada equilibra el dulzor intenso del vino; la salsa de cítricos refuerza la acidez y limpia el paladar entre sorbo y sorbo.
- Queso curado con compota de higos y nueces
La textura untuosa del queso y el dulzor de la compota equilibran la vivacidad frutada y azucarada del vino, mientras que las nueces aportan un contrapunto de textura y un ligero amargor.
- Risotto cremoso de gorgonzola y peras caramelizadas
Cremoso y ligeramente sápido, el plato realza el dulzor frutado y la estructura suave del vino, mientras que la acidez evita que el conjunto resulte empalagoso.
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- Tarta Tatin con manzanas calientes a la canelaPostre
Las manzanas caramelizadas y el hojaldre mantecoso reflejan el dulzor rico y el carácter frutado del vino; las especias cálidas acentúan las notas aromáticas, mientras que la sedosidad del caramelo complementa el cuerpo medio y los taninos bajos del vino.
- Bacalao confitado con puré de patatas y aceite de oliva aromático
El sabor salado y la untuosidad del plato equilibran el dulzor y el cuerpo del vino; las notas aromáticas del aceite responden a la mineralidad y al vigor frutado.
- Tarta fina de peras caramelizadas y almendrasPostre
Peras fundentes y caramelo que reflejan el dulzor del vino; la almendra aporta una textura ligeramente grasa equilibrada por la acidez, creando una armonía en el paladar medio.
Potencial de guarda entre 2 y 10 años
Beber actualmente las añadas 2016 a 2024
Servir entre 8°C y 10°C
Variedades comunes
Moscatel Blanco
Moscatel Blanco, también conocido como Moscatel de Grano Menudo, es una variedad de uva blanca aromática ampliamente cultivada en el sur de Francia y en todo el mundo. Produce vinos blancos dulces y aromáticos, con intensos aromas a moscatel, flores y frutas de pulpa blanca.