Note gustative
Alcol, Acidità, Fruttato, Corpo · Secco
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoSpalla d'agnello arrosto al rosmarino e aglio
Un arrosto saporito con aromi di erbe e una ricchezza carnosa che completa un corpo medio e tannini moderati, mentre il frutto vivace del vino esalta le erbe aromatiche e pulisce il palato.
- Trota scottata in padella con beurre blanc al limone ed erbe
La delicata trota scottata con limone vivace ed erbe esalta l'acidità e la fruttuosità del vino, mentre una leggera salsa al burro ne completa il corpo medio senza sovrastare le sottili note minerali.
- Risotto ai funghi porcini e parmigiano
Crema di riso e umami fungino si bilanciano con acidità vivace e corpo medio del vino; la consistenza setosa del piatto armonizza i tannini leggeri.
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- Insalata di pesche grigliate e burrata con olio al limone
Le succose pesche grigliate e la cremosa burrata esaltano la vivace fruttuosità del vino; la delicata acidità del limone bilancia i tannini morbidi e mette in risalto il corpo medio del vino.
- Baccalà al forno con patate e peperoni
Lombata di baccalà arrosto con patate saporite e peperoni; la moderata sapidità e la consistenza soda bilanciano la morbida mineralità e la fruttuosità del vino, mantenendo un buon corpo.
- Spezzatino di manzo alla cipolla e pomodoro
Carni stufate con salsa ricca e acidità controllata: la struttura morbida e la frutta rossa del piatto esaltano l'acidità e la leggerezza tannica del vino.
Potenziale di conservazione tra 2 e 5 anni
Bere ora le annate dal 2021 al 2024
Servire tra 16°C e 18°C
Vitigni comuni
Syrah
La Syrah, nota anche come Shiraz in alcuni paesi, è un vitigno popolare coltivato in molte regioni vinicole del mondo. In Francia, è particolarmente importante nella Valle del Rodano, dove produce vini rossi potenti e speziati con aromi di frutti neri e pepe.
Merlot
Il Merlot è un vitigno popolare originario della regione di Bordeaux. Produce vini rossi morbidi e fruttati con aromi di frutti rossi e tannini morbidi.