Note gustative
Zucchero, Fruttato, Corpo · Dolce
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoPetto d'anatra con fichi canditi
Carne ricca e una glassa agrodolce che esalta le note fruttate e il corpo del vino; la moderata acidità pulisce il palato tra un boccone e l'altro.
- Tagliere di formaggi erborinati, noci caramellate e pan di spezie
La sapidità e la potenza degli erborinati riecheggiano nel vino dolce-fruttato; le noci caramellate prolungano il frutto e il corpo senza appesantire l'insieme.
- Costine di manzo brasate lentamente con polenta e riduzione di salsa rossa
La carne ricca e gelatinosa e una riduzione sapida concentrata si abbinano al corpo pieno e ai tannini pronunciati del vino, mentre la polenta lenisce e richiama le delicate note di frutta e rovere del vino.
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- Tortino al cioccolato fondente con arancia canditaDolce
Cioccolato intenso e scorza d'arancia offrono ampie note amare e dolci che rispecchiano la dolcezza e la fruttuosità del vino, creando un equilibrio ricco e avvolgente.
- Spiedini di pollo al miele e albicocche fresche
La laccatura agrodolce sottolinea le note fruttate. La freschezza dell'albicocca apporta un equilibrio dinamico che esalta la consistenza vellutata e gli aromi di frutta matura al palato durante la degustazione.
- Insalata di pesche grigliate, burrata e prosciutto con balsamico invecchiato
Le pesche succose e la burrata cremosa esaltano la fruttuosità del vino e ne bilanciano il corpo; il prosciutto salato e il balsamico invecchiato richiamano la trama tannica e aggiungono un contrasto sapido al finale.
Potenziale di conservazione tra 5 e 15 anni
Bere ora le annate dal 2011 al 2021
Servire tra 14°C e 16°C