Smaaknotities
Mineraliteit, Alcohol, Zuurgraad, Fruitig, Body · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGebakken sint-jakobsschelpen, emulsie van citroen en olijfolie
Het delicate vlees en de citroensaus versterken de zuurgraad en frisheid van de wijn; het vette accent van de emulsie verheft de medium body en de subtiele fruitigheid.
- Gebakken zeebaarsfilet, citroenemulsie en quinoa met kruiden
De fijnheid van de vis en de zurige emulsie accentueren de zuurgraad en mineraliteit van de wijn, terwijl de quinoa zorgt voor body en een complementaire textuur.
- Gebakken zeeduivel op een bedje van prei
Malse vis met een fijne eigen smaak en licht geroosterd aroma benadrukt de minerale en fruitige aanwezigheid, terwijl een matige zuurgraad de vettigheid in balans brengt.
Meer tonenMinder tonen
- Gebraden kip met geconfijte citroen en tijm
De goudbruine huid en het citroensap balanceren de rondheid en mineraliteit van de wijn; de kruidige tonen en het malse vlees harmoniëren met de matige zuurgraad en de gemiddelde body.
- Salade van vergeten tomaten, burrata en pesto
Sappige tomaten en romige burrata benadrukken de frisheid en het fruitige karakter van de wijn; de pesto zorgt voor een lichte bitterheid en een harmonieuze kruidige textuur.
- Citroen-parmezaanrisotto
Romige rijst met citroenrasp en parmezaanse kaas; de zuurgraad en romigheid houden de levendigheid en mineraliteit in evenwicht en reinigen het palet tussen de happen door.
Bewaarpotentieel tussen 5 en 25 jaar
Drink nu de jaargangen 2001 tot 2021
Serveren tussen 8°C en 11°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Grenache Blanc
A white grape variety producing aromatic and well-balanced wines with notes of white fruits, flowers, and spices.
Roussanne
Roussanne is a white grape variety mainly cultivated in the Rhône Valley of France. It is used to produce rich and complex white wines, with flavors of white-fleshed fruits, flowers, and hazelnut.