Smaakscores
Zuurgraad, Fruitigheid · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGebakken sint-jakobsschelpen met clementinereductie en gember
Heldere citrusnoten versterken de natuurlijke fruitigheid, terwijl de delicate textuur van de sint-jakobsschelpen de lichte body en de zuivere minerale afdronk aanvult voor een verfijnde combinatie.
- Gebraden kip met tijm-jus en geroosterde wortelgroenten
De zachte bereiding en hartige jus accentueren de gematigde zuurgraad en fruitige tonen van de wijn; gekaramelliseerde groenten voegen een subtiele zoetheid en textuur toe die de body en tannines van de wijn weerspiegelen.
- Warme Crottin de Chavignol salade met honing en walnoten
De levendige zuurgraad van dit geitenkaasgerecht weerspiegelt de frisheid van het profiel, terwijl de honing de fruitige tonen in balans brengt voor een harmonieuze en verfrissende ervaring.
Meer tonenMinder tonen
- Varkensgebraad met kruiden en geroosterde appels
Rijke jus en geschroeid vlees gaan samen met de frisse zuren en de lichte fruitigheid van de wijn, terwijl de appels een gematigde zoetheid en een smeltende textuur toevoegen.
- Gekonfijte eendenbout, puree van hokkaido-pompoen met peper
Het rijke, boterzachte vlees en de licht gekruide puree worden in evenwicht gebracht door de matige zuurgraad en de frisse fruitigheid van de wijn, wat zorgt voor een samenspel van vet en een smeltende textuur.
- Salade van kerstomaatjes, burrata en citroenvinaigrette
Sappige tomaten en romige burrata met een levendige vinaigrette: de zuurgraad en frisheid van het gerecht laten de fruitigheid en mineraliteit van de wijn naar voren komen zonder deze te verzwaren.
Serveren tussen 8 en 12
Veelvoorkomende druivensoorten
Lambrusco
Lambrusco is a red grape variety native to Italy, mainly cultivated in the Emilia-Romagna region. It is used to produce sparkling and refreshing red wines, appreciated for their freshness and flavors of red fruits.