Smaaknotities
Suiker, Alcohol, Fruitig, Body · Zoet
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietTarte Tatin met warme kaneelappelsDessert
Gekaramelliseerde appels en boterachtig deeg weerspiegelen de rijke zoetheid en fruitigheid van de wijn; warme specerijen accentueren de aromatische tonen, terwijl de zijdezachte karamel de medium body en lage tannines van de wijn aanvult.
- Gegrilde zwaardvis-involtini met citrussaus
Hartig en rokerig vlees brengt de intense zoetheid van de wijn in balans; de citrussaus versterkt de zuurgraad en reinigt het gehemelte tussen de slokken door.
- Dunne taart met gekaramelliseerde peren en amandelenDessert
Smeltende peren en karamel die de zoetheid van de wijn weerspiegelen; de amandel zorgt voor een licht vette textuur die in balans wordt gebracht door de zuurgraad, wat zorgt voor harmonie in het midden van de mond.
Meer tonenMinder tonen
- Gerijpte kaas met vijgenjam en walnoten
De romige textuur van de kaas en de zoetheid van de jam balanceren de fruitige en suikerachtige levendigheid van de wijn, terwijl de walnoten een textuurcontrast en een lichte bitterheid toevoegen.
- Romige risotto met gorgonzola en gekaramelliseerde peren
Romig en licht hartig, het gerecht benadrukt de fruitige zoetheid en de zachte structuur van de wijn, terwijl de zuurgraad voorkomt dat het geheel te machtig wordt.
- Geschroeide varkenskotelet met appel-mosterdcompote
Sappig varkensvlees en een friszoete appel-mosterdcompote weerspiegelen de fruitige zoetheid en de gemiddelde body van de wijn; hartig vlees en pikante compote balanceren de rijkdom zonder dat er een tanninestructuur nodig is.
Drinken voor 30 jaar
Drink nu de jaargangen 1996 en nieuwer
Serveren tussen 10°C en 13°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Macabeu
Macabeu, also known as Macabeo, is a white grape variety widely cultivated in the south of France and Spain. It is often used to produce dry and sparkling white wines, with flavors of white-fleshed fruits, citrus, and flowers.