Smaaknotities
Suiker, Alcohol, Body, Fruitig · Zoet
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietLangzaam gesmoorde runderklapstuk met polenta en rode sausreductie
Rijk, gelatineus vlees en een geconcentreerde hartige reductie passen bij de volle body en uitgesproken tannines van de wijn, terwijl polenta verzacht en de zachte fruit- en eikennoten van de wijn weerspiegelt.
- Pure chocoladetaartje met gekonfijte sinaasappelDessert
Intense chocolade en sinaasappelschil bieden rijke bittere en zoete tonen die de zoetheid en fruitigheid van de wijn weerspiegelen, wat zorgt voor een rijke en omhullende balans.
- Tarte Tatin met gekaramelliseerde appelsDessert
Smeltende appels en rijke karamel accentueren de zoetheid en body van de wijn, terwijl de boterachtige textuur de alcohol in evenwicht brengt en de fruitige tonen onthult.
Meer tonenMinder tonen
- Kipspiesjes met honing en verse abrikozen
De zoetzoute laklaag benadrukt de fruitige tonen. De frisheid van de abrikoos zorgt voor een dynamisch evenwicht dat de fluweelzachte textuur en de aroma's van rijp fruit in de mond tijdens het proeven versterkt.
- Salade van meloen, prosciutto, burrata en basilicum
Zoete meloen en romige burrata vullen de zoetheid en het fruitige karakter van de wijn aan; de prosciutto zorgt voor een ziltigheid die het geheel in balans brengt en de mond verfrist.
- Fromage blanc met honing, rood fruit en crumbleDessert
De honing en het rode fruit weerspiegelen de zoetheid en frisheid van de wijn; de crumble zorgt voor een knapperige toets die de body in balans brengt en de fruitige aroma's benadrukt.
Bewaarpotentieel tussen 5 en 30 jaar
Drink nu de jaargangen 1996 tot 2021
Serveren tussen 13°C en 15°C