Notas gustativas
Mineralidade, Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoFrango estufado em vinho branco e cogumelos
O molho cremoso e os cogumelos terrosos realçam a acidez moderada e a mineralidade do vinho, enquanto a carne tenra e o corpo leve permanecem em equilíbrio sem sobrepor os aromas frutados.
- Frango assado com jus de limão e ervas e batatas fondant
Pele dourada e um jus acidulado que realça a mineralidade e o frescor frutado, com uma textura moderada que combina com a leve redondeza e acidez do vinho.
- Filé de truta com manteiga de limão e amêndoas torradas
Truta leve, manteiga de limão e amêndoas proporcionam acidez e uma textura crocante; o aroma delicado realça a mineralidade e a frescura do vinho sem o dominar.
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- Carpaccio de vieiras, geleia de limão e azeite de manjericão
Finas fatias iodadas e geleia ácida realçam a vivacidade e a mineralidade do vinho; o azeite de manjericão adiciona um contraste aromático fresco e leve.
- Filete de robalo grelhado, manteiga de citrinos e rebentos
A carne delicada e o molho de limão realçam a acidez e a mineralidade, enquanto a gordura leve da manteiga combina com o corpo moderado e o frutado do vinho.
- Tortinha de manga e maracujá com hortelãSobremesa
Os aromas de frutas exóticas encontram um par ideal neste final frutado. A acidez presente equilibra a doçura natural das frutas tropicais e deixa uma sensação refrescante, límpida e muito revigorante no paladar.
Potencial de armazenamento 3 anos
Beber agora a colheita 2023
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Chenin Blanc
Chenin Blanc é uma casta de uva versátil cultivada principalmente no Vale do Loire, na França. É utilizada para produzir uma ampla gama de vinhos brancos, desde vinhos secos e frescos até vinhos licorosos ricos e complexos. Chenin Blanc oferece acidez viva, aromas de frutas brancas e potencial de envelhecimento.