Notas gustativas
Acidez, Frutado · Extra seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoFilé de salmão grelhado com salsa de manga e abacate
O frutado exótico da manga harmoniza-se excelentemente com a fina doçura residual, enquanto a acidez vibrante equilibra perfeitamente a gordura do salmão, proporcionando uma sensação na boca refrescante e harmoniosa.
- Risoto de açafrão amanteigado com manteiga de pasto
A acidez marcante limpa perfeitamente o paladar da gordura do risoto, enquanto as bolhas realçam os aromas especiados do açafrão para um final longo, refrescante e de grande elegância gustativa.
- Tártaro de camarão vermelho e manga com aroma de lima
A frescura cítrica e a efervescência viva realçam a doçura do crustáceo, criando um equilíbrio harmonioso com as notas frutadas e a mineralidade subtil que limpa o paladar a cada dentada.
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- Croquetes cremosos de camarão e queijo curado
A textura cremosa e a salinidade dos camarões equilibram a leve doçura e acidez do vinho; o queijo confere um fundo gorduroso que combina com o seu corpo moderado e fruta aromática.
- Espetinhos de camarão marinados com lima e gengibre
A vivacidade dos citrinos e o picante do gengibre realçam a frescura aromática, criando um equilíbrio dinâmico com as notas frutadas e a tensão natural do conjunto para uma sensação refrescante.
- Tataki de atum com crosta de sésamo e molho de frutos vermelhos
A textura do peixe selado e o molho de bagas espelham a intensidade aromática, permitindo que a frescura limpe o paladar entre cada garfada, valorizando a pureza dos ingredientes utilizados.
Potencial de guarda entre 1 e 2 anos
Beber agora as colheitas de 2024 a 2025
Servir entre 6°C e 8°C
Variedades comuns
Glera
Glera é uma variedade de uva branca cultivada principalmente na Itália, especialmente na região do Vêneto, onde é utilizada para produzir o famoso vinho espumante Prosecco. Produz vinhos frescos e frutados, com aromas de maçã verde, pera e flores.