Notas gustativas
Acidez · Brut
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoCeviche de camarão com lima, abacate e coentro
A acidez vibrante da lima e a carne delicada do camarão realçam a frescura frutada e a mineralidade do vinho, enquanto o abacate confere uma cremosidade que equilibra o final leve.
- Frango assado com ervas e maçãs fondant
A pele dourada e o molho perfumado equilibram a acidez viva e a mineralidade do vinho; as maçãs trazem um frescor doce e leve que complementa o corpo fino e a baixa tanicidade.
- Daube de cordeiro com tomates confitados e azeitonas
Guarnição rica e molho picante que combinam com a acidez e o frutado do vinho, enquanto a ausência de taninos evita a agressividade e permite que o prato se expresse.
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- Filete de dourada em papelote com lima e ervas finas
O cozimento a vapor em papelote preserva a finura e a textura delicada; os citrinos e as ervas realçam a acidez e a vivacidade, enquanto a mineralidade do prato corresponde à do vinho.
- Tartine de queijo de cabra quente, mel e pimenta
O queijo traz cremosidade e um toque de acidez, o mel delicado ressoa com a doçura frutada do vinho sem a sobrecarregar, criando um equilíbrio nítido.
- Cabécou quente com mel e nozes em pão de campanha
Queijo de cabra quente, mel e nozes proporcionam cremosidade e uma doçura leve; a acidez e a mineralidade do vinho cortam a gordura e realçam as notas florais.
Potencial de guarda entre 1 e 3 anos
Beber agora as colheitas de 2023 a 2025
Servir entre 6°C e 8°C
Variedades comuns
Chardonnay
Chardonnay é uma casta de uva branca nobre originária da Borgonha, na França, mas cultivada em todo o mundo. É conhecida por produzir vinhos brancos ricos e complexos, com aromas de frutas tropicais, manteiga, baunilha e avelã.