Notas gustativas
Açúcar, Álcool · Doce
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoEspetinhos de frango com mel e damascos frescos
A cobertura agridoce realça as notas frutadas. O frescor do damasco proporciona um equilíbrio dinâmico que realça a textura aveludada e os aromas de frutas maduras no paladar durante a degustação.
- Magret de pato com figos assados
A riqueza da carne e a suavidade das frutas assadas criam uma harmonia saborosa. O lado carnudo do prato responde perfeitamente à estrutura untuosa e amadeirada do conjunto.
- Panna cotta leve de maçã e caramelo salgadoSobremesa
Creme sedoso e geleia de maçã fresca proporcionam uma textura delicada; o caramelo salgado realça o açúcar e destaca o frutado e os aromas amadeirados sutis do vinho.
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- Tarte de maçã caramelizadaSobremesa
Maçãs derretidas e caramelo ligeiramente acidulado; a doçura e a textura amanteigada combinam com a redondeza e o frutado do vinho, equilibrando a sua acidez moderada.
- Tarte Tatin de maçãs caramelizadasSobremesa
Maçãs derretidas e caramelo rico acentuam a doçura e o corpo do vinho, enquanto a textura amanteigada equilibra o álcool e revela as notas frutadas.
- Salada de melão, presunto, burrata e manjericão
O melão doce e a burrata cremosa complementam a doçura e o frutado do vinho; o presunto traz um salgado que equilibra o conjunto e refresca o paladar.
Potencial de guarda entre 5 e 10 anos
Beber agora as colheitas de 2016 a 2021
Servir entre 11°C e 14°C