Notas gustativas
Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoQueijo de cabra quente com mel, nozes torradas e salada morna
O toque salgado-lácteo e o mel emolduram o frutado do vinho; as nozes trazem gordura que se harmoniza com o corpo e os taninos moderados.
- Perna de cordeiro assada com ervas e batatas fondant
Carne assada com aromas de alecrim e tomilho, gordura equilibrada e batatas reconfortantes; a estrutura e o frutado do vinho equilibram os taninos leves e a textura sápida do prato.
- Sopa de morangos frescos com manjericão e pimenta-longaSobremesa
Esta combinação realça o brilho dos frutos vermelhos e a vivacidade natural. O manjericão traz um toque vegetal subtil que responde à mineralidade para um final refrescante.
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- Salada de pêssegos grelhados, burrata e presunto com vinagrete de limão
Contraste doce-salgado e acidez viva; o frescor frutado realça a vivacidade do vinho, enquanto a doçura láctea suaviza os taninos e o corpo moderado.
- Magret de pato lacado com cerejas ácidas
Peito de pato rosado, glacê acidulado de cereja ácida; a fruta vermelha e a acidez respondem aos aromas do vinho, enquanto a gordura é equilibrada pela sua estrutura moderada.
- Tártaro de atum marinado em citrinos com azeite e salsa de alcaparras
A marinada cítrica vibrante e as alcaparras salgadas acentuam a acidez fresca e o frutado do vinho; o azeite sedoso espelha o corpo moderado do vinho para uma harmonização limpa e viva.
Potencial de guarda entre 3 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2023
Servir entre 14°C e 16°C
Variedades comuns
Trousseau
Trousseau é uma casta de uva tinta tradicional da região do Jura, na França. Produz vinhos tintos aromáticos com aromas de frutas vermelhas, especiarias e terra.