Notas gustativas
Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoFrango assado com ervas e batatas crocantes
A pele dourada e o molho perfumado com ervas realçam a acidez moderada e o frutado doce do vinho, enquanto a textura das batatas acompanha o corpo médio sem mascarar os taninos delicados.
- Tarte fina de frutos vermelhos e creme leve de limãoSobremesa
Frutos vermelhos frescos e creme de limão refletem a vivacidade da acidez e o frutado do vinho; a massa crocante e a baixa doçura mantêm o equilíbrio do corpo médio.
- Gratinado de batata, cogumelos e queijo
Riqueza cremosa e sabores terrosos dos cogumelos combinam com corpo médio e taninos suaves do vinho, enquanto a leve mineralidade e fruta equilibram a gordura.
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- Lombo de porco assado com maçã e tomilho com cebolas caramelizadas
O porco saboroso e a maçã agridoce refletem o frutado moderado e o baixo teor de açúcar do vinho, enquanto a acidez suave e os taninos macios cortam a untuosidade e ecoam o corpo equilibrado do vinho.
- Carne de vaca estufada com molho de ameixa
A carne de vaca tenra e estufada combina bem com um corpo médio e taninos moderados; o molho de ameixa agridoce e frutado realça a frutado e a acidez presente do vinho sem o sobrecarregar.
- Involtini de espadarte com limão e alcaparras
Fatias finas de peixe enroladas com limão e alcaparras: a acidez cítrica limpa o paladar, enquanto a sapidez realça o caráter frutado e a frescura do vinho.
Potencial de guarda entre 3 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2023
Servir entre 16°C e 18°C
Variedades comuns
Dolcetto
Dolcetto é uma casta de uva tinta cultivada na região do Piemonte, na Itália, onde é utilizada para produzir vinhos tintos leves e frutados, com sabores de cerejas negras, ameixas e especiarias.