Notas gustativas
Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoSalada de queijo de cabra, figos e mel
Contraste doce-salgado: o queijo de cabra cremoso e os figos libertam a fruticidade do vinho, enquanto um toque de mel pede acidez e corpo moderado.
- Ceviche de camarão com lima, abacate e coentro
A acidez vibrante da lima e a carne delicada do camarão realçam a frescura frutada e a mineralidade do vinho, enquanto o abacate confere uma cremosidade que equilibra o final leve.
- Salmão fumado, blinis caseiros e creme de endro
A delicadeza do peixe fumado e dos blinis amanteigados contrasta com a acidez viva e a mineralidade, enquanto as notas frutadas do vinho realçam o creme de endro sem o sobrecarregar.
Ver maisVer menos
- Filé de salmão grelhado com salsa de manga e abacate
O frutado exótico da manga harmoniza-se excelentemente com a fina doçura residual, enquanto a acidez vibrante equilibra perfeitamente a gordura do salmão, proporcionando uma sensação na boca refrescante e harmoniosa.
- Daube de cordeiro com tomates confitados e azeitonas
Guarnição rica e molho picante que combinam com a acidez e o frutado do vinho, enquanto a ausência de taninos evita a agressividade e permite que o prato se expresse.
- Risoto de cogumelos e parmesão
A textura cremosa e o umami dos cogumelos equilibram a acidez e o frutado do vinho; o queijo confere uma redondeza que harmoniza o corpo e o álcool moderados.
Potencial de guarda entre 5 e 20 anos
Beber agora as colheitas de 2006 a 2021
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Petit Manseng
Petit Manseng é uma casta de uva branca cultivada principalmente na região de Jurançon, no sudoeste da França. É utilizada para produzir vinhos brancos doces e licorosos, com aromas intensos de frutas tropicais, damasco e mel.
Gros Manseng
Gros Manseng é uma casta de uva branca cultivada principalmente no sudoeste da França, especialmente na região de Jurançon. Produz vinhos brancos secos e doces, com aromas de frutas exóticas, mel e nozes.