Notas gustativas
Álcool, Acidez, Frutado, Corpo, Taninos
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTartine de queijo de cabra quente com mel e figos assados
A cremosidade do queijo e a doçura dos figos realçam o frutado do vinho; o mel suaviza sem mascarar a acidez, oferecendo um equilíbrio aos taninos moderados.
- Magret de pato com frutos vermelhos e pimenta
A gordura do pato e o molho de frutos vermelhos amplificam o arredondamento frutado e temperam os taninos, enquanto um toque de pimenta realça a acidez e a vivacidade do vinho.
- Estufado de vaca com legumes de raiz e vinho
Rico e persistente no paladar, o prato apresenta taninos suaves e uma estrutura carnuda, permitendo que o vinho sustente os sabores assados e o molho concentrado.
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- Frango assado com alecrim e raspas de laranja
A pele crocante e o suco acidulado pela laranja complementam os taninos e o corpo médio do vinho; os aromas cítricos realçam o frescor frutado.
- Atum selado com salada cítrica e pimentos assados
Textura tenra do atum e acidez cítrica cortam a estrutura do vinho, enquanto notas frutadas e minerais casam com os pimentos, resultando num prato leve e vivo.
- Borrego assado com ervas e batatas douradas
Carne suculenta e ervas realçam taninos e corpo do vinho; batatas amanteigadas equilibram acidez e frutado, criando um conjunto caloroso e envolvente.