Notas gustativas
Álcool, Frutado, Corpo, Taninos · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoGratinado de batata com queijo tome e confit de cebola
Textura cremosa e cebolas ligeiramente caramelizadas ecoam o corpo moderado e os taninos do vinho, o conjunto tempera a acidez e realça as notas frutadas.
- Magret de pato assado, redução de cereja e polenta cremosa
Pele crocante e carne rica, uma redução ácida que realça o frutado e suaviza os taninos, enquanto a polenta tempera o corpo do vinho.
- Lombo de Porco com Crosta de Nozes e Redução de Frutos Negros
A crosta crocante e a redução de frutos negros complementam o toque amadeirado, enquanto o corpo médio-alto sustenta a suculência da carne, criando uma harmonia de sabores intensos.
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- Frango assado com alecrim e raspas de laranja
A pele crocante e o suco acidulado pela laranja complementam os taninos e o corpo médio do vinho; os aromas cítricos realçam o frescor frutado.
- Atum selado com salada cítrica e pimentos assados
Textura tenra do atum e acidez cítrica cortam a estrutura do vinho, enquanto notas frutadas e minerais casam com os pimentos, resultando num prato leve e vivo.
- Borrego assado com ervas e batatas douradas
Carne suculenta e ervas realçam taninos e corpo do vinho; batatas amanteigadas equilibram acidez e frutado, criando um conjunto caloroso e envolvente.
Potencial de guarda entre 2 e 4 anos
Beber agora as colheitas de 2022 a 2024
Servir entre 16°C e 18°C