Notas gustativas
Mineralidade, Álcool, Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoFilete de robalo assado, salsa de citrinos e azeite
A carne delicada e as notas cítricas realçam a acidez e a mineralidade do vinho; a frescura da salsa dialoga com a fruta e alivia o corpo sem sobrecarregar os taninos.
- Carpaccio de atum com citrinos, azeitonas e rebentos
Frescura cítrica e notas salinas que limpam o paladar; a acidez realça a fruta do vinho enquanto a estrutura leve acompanha o corpo médio.
- Queijo de cabra quente com mel, nozes torradas e salada morna
O toque salgado-lácteo e o mel emolduram o frutado do vinho; as nozes trazem gordura que se harmoniza com o corpo e os taninos moderados.
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- Perna de cordeiro assada com ervas e batatas fondant
Carne assada com aromas de alecrim e tomilho, gordura equilibrada e batatas reconfortantes; a estrutura e o frutado do vinho equilibram os taninos leves e a textura sápida do prato.
- Truta grelhada com beurre blanc de limão e ervas
A delicada truta grelhada com limão vibrante e ervas realça a acidez e o frutado do vinho, enquanto um molho de manteiga leve complementa o seu corpo médio sem sobrepor as subtis notas minerais.
- Frango assado com jus de vinho, cogumelos e chalotas
Carne dourada e um molho reduzido que capta a mineralidade e a acidez do vinho; os cogumelos e o molho castanho equilibram as notas amadeiradas e os taninos suaves.
Potencial de guarda entre 1 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2025
Servir entre 14°C e 16°C
Variedades comuns
Pinot Noir
Pinot Noir é uma casta de uva emblemática da Borgonha, na França. Produz vinhos tintos elegantes e complexos, com aromas de frutas vermelhas, sotobosque e terra úmida.