Notas gustativas
Açúcar, Frutado, Acidez, Corpo · Doce
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoTarte Tatin de peras caramelizadasSobremesa
As peras confeitadas e o caramelo lembram a doçura e o frutado do vinho, enquanto a acidez da massa equilibra o açúcar para evitar que a sobremesa fique pesada.
- Involtini de espadarte grelhado com molho de citrinos
A carne sápida e fumada equilibra a doçura intensa do vinho; o molho de citrinos reforça a acidez e limpa o paladar entre cada gole.
- Tarte fina de peras caramelizadas e amêndoasSobremesa
Peras derretidas e caramelo que refletem a doçura do vinho; a amêndoa traz uma textura ligeiramente untuosa equilibrada pela acidez, criando uma harmonia no palato médio.
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- Queijo curado com compota de figo e nozes
Textura untuosa do queijo e doçura da compota equilibram a vivacidade frutada e açucarada do vinho, enquanto as nozes acrescentam contraponto de textura e ligeira amargura.
- Risoto cremoso de gorgonzola e peras caramelizadas
Cremoso e ligeiramente sápido, o prato realça a doçura frutada e a estrutura macia do vinho, enquanto a acidez evita que o conjunto se torne enjoativo.
- Tartelete de damascos frescos e creme de amêndoasSobremesa
A acidez natural da fruta madura e a doçura da amêndoa criam uma ressonância perfeita com as notas de frutas de caroço e o final levemente melado da degustação.
Potencial de guarda entre 5 e 10 anos
Beber agora as colheitas de 2016 a 2021
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Sémillon
Sémillon é uma casta de uva branca tradicionalmente cultivada na região de Bordeaux, na França. É frequentemente utilizada para produzir vinhos brancos secos, doces e licorosos, com aromas de frutas tropicais, mel e nozes.
Muscadelle
Muscadelle é uma casta de uva branca cultivada principalmente na região de Bordeaux, na França. É frequentemente utilizada em blends para adicionar aromas florais e frutados aos vinhos brancos de Bordeaux, bem como para a produção de vinhos licorosos.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc é uma casta de uva branca famosa, cultivada em muitas regiões vinícolas do mundo. Na França, é cultivada principalmente no Vale do Loire e na região de Bordeaux. Produz vinhos brancos vivos e aromáticos, com sabores de frutas tropicais, cítricas e buxo.