Notas gustativas
Alcohol, Acidez, Frutalidad, Cuerpo · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoTataki de atún con semillas de sésamo y mango fresco
El toque frutado responde a la frescura del mango, mientras que la estructura y la acidez equilibran la grasa del atún y los matices tostados que aporta el sésamo.
- Blanquette de ternera a la antigua con champiñones de París
La cremosidad de la salsa armoniza con la textura carnosa de la bebida, mientras que las notas amaderadas realzan delicadamente el sutil sabor de los champiñones y la carne tierna.
- Pollo asado al romero, crema de ajo y patatas fondant
La piel dorada y el jugo rico equilibran la textura cremosa; los aromas herbales y la carne tierna evocan la redondez y el intenso frutado del vino.
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- Rodaballo a la gallega con patatas al vapor
La textura firme del pescado y la suavidade del aceite realzan la frescura cítrica y el cuerpo sedoso, mientras que el toque de madera acompaña perfectamente la untuosidad del plato.
- Gratinado de vieiras al azafrán con puré de apionabo
Delicadas vieiras, salsa cremosa y un toque especiado de azafrán realzan el cuerpo amplio y los aromas del vino, sin verse opacados por los taninos.
- Pollo de corral asado con crema de castañas y setas
El ligero ahumado del asado y la cremosidad de las castañas armonizan con las notas de crianza, equilibrando la vibrante acidez para un conjunto reconfortante y elegante en boca.
Potencial de guarda entre 1 y 10 años
Beber actualmente las añadas 2016 a 2025
Servir entre 10°C y 12°C
Variedades comunes
Roussanne
Roussanne es una variedad de uva blanca cultivada principalmente en el Valle del Ródano, en Francia. Se utiliza para producir vinos blancos ricos y complejos, con sabores de frutas de pulpa blanca, flores y avellana.
Garnacha Blanca
Una uva blanca que produce vinos aromáticos y equilibrados con notas de frutas blancas, flores y especias.
Clairette
Clairette es una variedad de uva blanca tradicionalmente cultivada en el sur de Francia, especialmente en la región de Provenza. Se utiliza para producir vinos blancos secos y aromáticos, así como vinos dulces y espumosos.