Notas gustativas
Acidez, Frutalidad, Alcohol, Cuerpo · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoEnsalada de tomates antiguos, melón y jamón serrano con vinagreta de limón
El frescor salino del jamón y la acidez cítrica realzan la vivacidad frutal del vino, creando un maridaje ligero y refrescante para los sabores estivales.
- Tartine de queso de cabra caliente con miel ligera y nueces tostadas
Queso fresco, un toque de miel y crujiente que armonizan con la redondez frutada y la baja estructura tánica del vino, permaneciendo la miel discreta.
- Bacalhau à Brás con aceitunas y perejil
La textura cremosa del huevo y la patata contrasta con la salinidad del bacalao; notas herbáceas y una acidez media equilibran el carácter frutal y la ligereza del vino, realzando el frescor y la sutileza frutada.
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- Ensalada templada de tomates asados, burrata y vinagreta de cítricos
Los tomates asados aportan un dulzor suave; la burrata aporta una cremosidad que armoniza con el cuerpo ligero del vino, mientras que la vinagreta acentuada encuentra la acidez y el carácter frutal de la etiqueta.
- Confit de pato con cerezas ácidas y manzanas asadas
La grasa y la carne ricas contrastan con la acidez y la vivacidad frutada del vino; las cerezas ácidas realzan las notas de frutos rojos y limpian el paladar entre cada bocado.
- Panceta de cerdo asada a fuego lento con compota de manzana especiada
La riqueza del cerdo se equilibra elegantemente con la vibrante acidez, mientras que las notas de manzana especiada resuenan a la perfección con el sutil dulzor y el núcleo frutado del perfil.
Servir entre 8°C y 12°C