Notas gustativas
Mineralidad, Alcohol, Acidez, Frutalidad · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoFilete de lubina asada, salsa de cítricos y aceite de oliva
La carne delicada y las notas cítricas realzan la acidez y la mineralidad del vino; el frescor de la salsa dialoga con la fruta y aligera el cuerpo sin opacar los taninos.
- Carpaccio de atún con cítricos, olivas y brotes
Frescura cítrica y notas salinas que limpian el paladar; la acidez resalta la fruta del vino mientras que la estructura ligera acompaña al cuerpo medio.
- Queso de cabra caliente con miel, nueces tostadas y ensalada templada
El toque salado-lácteo y la miel enmarcan el carácter frutado del vino; las nueces aportan grasa que armoniza con el cuerpo y los taninos moderados.
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- Pierna de cordero asada con hierbas y patatas fondant
Carne asada con aromas de romero y tomillo, grasa equilibrada y patatas reconfortantes; la estructura y el carácter frutado del vino equilibran los taninos ligeros y la textura sápida del plato.
- Trucha a la plancha con beurre blanc de limón y hierbas
La delicada trucha a la plancha con limón vibrante y hierbas realza la acidez y el carácter frutado del vino, mientras que una ligera salsa de mantequilla complementa su cuerpo medio sin opacar las sutiles notas minerales.
- Pollo asado con jugo de vino, champiñones y chalotas
Carne dorada y un jugo reducido que captura la mineralidad y acidez del vino; los champiñones y el jugo oscuro equilibran las notas amaderadas y los taninos suaves.
Potencial de guarda entre 1 y 5 años
Beber actualmente las añadas 2021 a 2025
Servir entre 14°C y 16°C
Variedades comunes
Pinot Noir
Pinot Noir es una variedad de uva icónica de Borgoña, Francia. Produce vinos tintos elegantes y complejos, con aromas de frutos rojos, sotobosque y tierra húmeda.