Note gustative
Zucchero, Fruttato, Alcol, Corpo · Dolce
Abbinamenti
Questi piatti si accordano con il profilo aromatico di questa denominazione.
- PreferitoTarte Tatin con mele calde alla cannellaDolce
Le mele caramellate e la pasta frolla al burro rispecchiano la ricca dolcezza e la fragranza del vino; le spezie calde accentuano le note aromatiche, mentre la setosità del caramello completa il corpo medio e i tannini bassi del vino.
- Involtini di pesce spada alla griglia con salsa agli agrumi
Carne sapida e affumicata bilancia la dolcezza intensa del vino; la salsa agrumata rinforza l'acidità e pulisce il palato tra un sorso e l'altro.
- Formaggio stagionato con composta di fichi e noci
La consistenza untuosa del formaggio e la dolcezza della composta bilanciano la vivacità fruttata e zuccherina del vino, mentre le noci aggiungono un contrappunto di consistenza e una leggera amarezza.
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- Risotto cremoso al gorgonzola e pere caramellate
Cremoso e leggermente sapido, il piatto esalta la dolcezza fruttata e la struttura morbida del vino, mentre l'acidità evita che il tutto risulti stucchevole.
- Braciola di maiale scottata con composta di mele e senape
Il maiale succoso e una composta di mele e senape agrodolce riecheggiano la dolcezza fruttata e il corpo moderato del vino; la carne saporita e la composta piccante bilanciano la ricchezza senza necessità di struttura tannica.
- Baccalà confit con purè di patate e olio d'oliva aromatico
Il sapore salato e l'untuosità del piatto bilanciano la dolcezza e il corpo del vino; le note aromatiche dell'olio d'oliva rispondono alla mineralità e al vigore fruttato.
Potenziale di conservazione tra 10 e 30 anni
Bere ora le annate dal 1996 al 2016
Servire tra 8°C e 12°C
Vitigni comuni
Muscat Blanc
Il Muscat Blanc, anche conosciuto come Muscat à Petits Grains, è un vitigno bianco aromatico coltivato diffusamente nel sud della Francia e in tutto il mondo. Produce vini bianchi dolci e profumati, con aromi intensi di moscato, fiori e frutta a polpa bianca.