Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig, Body, Tannines · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGekonfijte eend met romige parmezaanpolenta
Het vet en het gekonfijte vlees zijn in evenwicht met de zuurgraad en de zachte tannines van de wijn; de romige polenta versterkt de body en benadrukt de fruitige en minerale tonen.
- Lauwwarme salade met gegrilde zalm en geroosterde perziken
Rookaroma's en steenvruchten zorgen voor een frisheid die aansluit bij de zuurgraad van de wijn; lichte en fruitige texturen vullen de gemiddelde body aan zonder te verzwaren.
- Gebakken ossenhaas met sjalottenreductie
Gegrild vlees en geconcentreerde saus versterken de tannines en de body, terwijl sjalotten een zachte zuurgraad toevoegen die de structuur van de wijn harmoniseert.
Meer tonenMinder tonen
- Gebraden lam met mediterrane kruiden en olijven
Gebraden lamskoteletjes met rozemarijn, tijm en olijven: hartige en vette smaken vragen om body en matige tannines, terwijl de zuurgraad het vet doorsnijdt en het fruit van de wijn accentueert.
- Gebraden varkenshaas met pruimensaus en geroosterde appels
Stevig varkensvlees met een licht zoetzure saus die de zachte tannines en de fruitigheid van de wijn accentueert; de geroosterde appel versterkt de rondheid van de body.
- Coq au vin met champignons en spekjes
Mals gevogelte en een diepe paddenstoelensaus die in evenwicht zijn met de levendige zuurgraad en het fruitige van de wijn; een matige structuur en soepele tannines reinigen het vet.
Bewaarpotentieel tussen 2 en 9 jaar
Drink nu de jaargangen 2017 tot 2024
Serveren tussen 16°C en 18°C
Veelvoorkomende druivensoorten
Nebbiolo
Nebbiolo is an iconic red grape variety native to Piedmont, Italy, used to produce prestigious red wines such as Barolo and Barbaresco. It offers complex aromas of red fruits, roses, truffles, and spices.