Smaaknotities
Zuurgraad, Fruitig · Droog
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGebraden kip met rozemarijn en citroen, fondant aardappelen
Krokante huid en citroenachtige sappen passen bij de zuurgraad en frisheid van de wijn, terwijl het malse vlees de medium body en fruitige tonen versterkt.
- Gebraden kip met honing en tijm, ingekookte jus
Krokante huid en een lichtzoete jus die de fruitigheid en matige zuurgraad van de wijn benadrukt, met een malse textuur die past bij een medium body met weinig houttonen.
- Spaghetti met citroen, ricotta en zwarte peper
Een romige saus van citroen en ricotta zorgt voor een frisse zuurgraad en een zachte textuur; zwarte peper geeft een lichte structuur en accentueert de fruitige tonen en de zuurgraad van de wijn.
Meer tonenMinder tonen
- Gepocheerde zeebaarsfilet, citroenboter en groene linzen
Het delicate visvlees en de citroensaus accentueren de frisheid en mineraliteit van de wijn; de linzen zorgen voor textuur en structuur zonder te overheersen.
- Gegrilde zalm, komkommersalade met verse kruiden, citroenvinaigrette
Licht gegrild met een verfrissende salade die de zuurgraad en het fruitige karakter van de wijn weerspiegelt, terwijl het gerecht luchtig blijft en de combinatie zuiver in de mond ligt.
- Romige risotto met champignons en Parmezaanse kaas
De romige textuur en umami van de champignons ontmoeten de zuurgraad en fruitigheid van de wijn; het zoute van de kaas benadrukt de mineraliteit zonder dat er tannines nodig zijn.
Veelvoorkomende druivensoorten
Chardonnay
Chardonnay is a noble white grape variety originating from Burgundy, France, but cultivated worldwide. It is known for producing rich and complex white wines, with flavors of tropical fruits, butter, vanilla, and hazelnut.