Notas gustativas
Álcool, Acidez, Frutado, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoFilete de dourada em papelote com ervas e citrinos
Peixe cozinhado em papelote com raspas de laranja, funcho doce e tomilho: os citrinos amplificam a acidez e os aromas frescos complementam a redondeza frutada do vinho.
- Chocolate amargo 60% com coulis de cerejas amargasSobremesa
O leve amargor e a acidez da cereja contrastam com o chocolate, realçando a fruta e o corpo do vinho sem sobrecarregar os seus taninos baixos.
- Mexilhões com creme de limão
Mexilhões cozidos suavemente num caldo de limão e natas leves; a acidez e a frescura realçam a vivacidade frutada do vinho sem sobrecarregar a sua textura delicada.
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- Petits farcis à la provençale
A vivacidade e o frescor deste prato equilibram os legumes tenros e o recheio leve, enquanto as notas frutadas realçam os sabores ensolarados deste jardim mediterrâneo.
- Carne assada com redução de vinho tinto e cebolas caramelizadas
Carne cozinhada lentamente e um molho saboroso realçam a acidez e o corpo do vinho; as cebolas doces equilibram os taninos suaves e a fruta vermelha percebida.
- Frango com creme e cogumelos de Paris
A cremosidade do molho é equilibrada pela vivacidade da bebida, enquanto as notas de cogumelos realçam a pureza e a frescura aromática desta cuvée sem qualquer toque de madeira.
Potencial de guarda entre 1 e 3 anos
Beber agora as colheitas de 2023 a 2025
Servir entre 10°C e 12°C
Variedades comuns
Gros Manseng
Gros Manseng é uma casta de uva branca cultivada principalmente no sudoeste da França, especialmente na região de Jurançon. Produz vinhos brancos secos e doces, com aromas de frutas exóticas, mel e nozes.
Petit Manseng
Petit Manseng é uma casta de uva branca cultivada principalmente na região de Jurançon, no sudoeste da França. É utilizada para produzir vinhos brancos doces e licorosos, com aromas intensos de frutas tropicais, damasco e mel.