Notas gustativas
Mineralidade, Álcool, Acidez, Frutado, Corpo · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoVieiras salteadas, emulsão de limão e azeite
A carne delicada e o molho cítrico reforçam a acidez e o frescor do vinho; o toque untuoso da emulsão realça o seu corpo médio e o seu frutado subtil.
- Filete de robalo grelhado, emulsão de limão e quinoa com ervas
A delicadeza do peixe e a emulsão ácida realçam a acidez e a mineralidade do vinho, enquanto a quinoa confere corpo e uma textura complementar.
- Tamboril salteado em cama de alho-francês
Peixe tenro com sabor delicado e leve aroma de tostado realça a presença mineral e frutada, enquanto a acidez moderada equilibra a gordura.
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- Frango assado com limão confitado e tomilho
A pele dourada e o suco cítrico equilibram a redondeza e a mineralidade do vinho; as notas herbáceas e a carne macia harmonizam-se com a sua acidez moderada e o seu corpo médio.
- Salada de tomates antigos, burrata e pesto
Tomates suculentos e burrata cremosa realçam a frescura e o frutado do vinho; o pesto traz um leve amargor e uma textura herbácea harmoniosa.
- Risoto de limão e parmesão
Arroz cremoso com raspas de limão e queijo parmesão; a acidez e a cremosidade equilibram a vivacidade e a mineralidade, limpando o paladar entre as garfadas.
Potencial de guarda entre 2 e 5 anos
Beber agora as colheitas de 2021 a 2024
Servir entre 8°C e 12°C
Variedades comuns
Grenache Branco
Uma casta branca que produz vinhos aromáticos e equilibrados com notas de frutas brancas, flores e especiarias.