Notas gustativas
Alcohol, Frutalidad, Cuerpo · Seco
Maridajes
Estos platos combinan con el perfil aromático de esta denominación.
- FavoritoEnsalada de tomate confitado, burrata y vinagreta cítrica
Frescor ácido y cremosidad que realzan la fruta del vino y limpian el paladar; la acidez moderada del aliño armoniza con su estructura y cuerpo medio.
- Estofado de cordero con patatas y romero
Guiso tierno y sabroso cuya grasa y notas herbáceas realzan la fruta roja y el cuerpo del vino, equilibrando taninos suaves y aportando calidez en boca.
- Risotto de arándanos y pechuga de pato ahumada
La acidez equilibrada del risotto y el toque ahumado del pato crean un diálogo refinado con el componente mineral y frutal, garantizando una experiencia gustativa compleja y muy agradable.
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- Trucha a la plancha con beurre blanc de limón y hierbas
La delicada trucha a la plancha con limón vibrante y hierbas realza la acidez y el carácter frutado del vino, mientras que una ligera salsa de mantequilla complementa su cuerpo medio sin opacar las sutiles notas minerales.
- Risotto de boletus y parmesano
El arroz cremoso y el umami de las setas se equilibran con la acidez vibrante y el cuerpo medio del vino; la textura sedosa del plato armoniza los taninos ligeros.
- Polenta cremosa con estofado de ternera y frutos del bosque
La suavidad de la polenta y la jugosidad de la carne se unen a la estructura equilibrada, mientras que los frutos del bosque evocan las notas frutales naturales para una combinación envolvente.
Potencial de guarda entre 2 y 5 años
Beber actualmente las añadas 2021 a 2024
Servir entre 15°C y 17°C
Variedades comunes
Syrah
Syrah, también conocida como Shiraz en algunos países, es una variedad de uva popular que se cultiva en muchas regiones vinícolas del mundo. En Francia, es particularmente importante en el Valle del Ródano, donde produce vinos tintos potentes y especiados con aromas de frutas negras y pimienta.
Garnacha
Una variedad de uva tinta versátil que produce vinos afrutados y especiados con notas de bayas rojas y hierbas mediterráneas.