Smaaknotities
Suiker, Alcohol · Zoet
Gerechten erbij
Deze gerechten passen bij het aromaprofiel van deze appellatie.
- FavorietGeconfijte kabeljauw met aardappelpuree en aromatische olijfolie
De zoute smaak en de romigheid van het gerecht balanceren de zoetheid en de body van de wijn; de aromatische tonen van de olijfolie sluiten aan bij de mineraliteit en de fruitige kracht.
- Gegrilde zwaardvis-involtini met citrussaus
Hartig en rokerig vlees brengt de intense zoetheid van de wijn in balans; de citrussaus versterkt de zuurgraad en reinigt het gehemelte tussen de slokken door.
- Gerijpte kaas met vijgenjam en walnoten
De romige textuur van de kaas en de zoetheid van de jam balanceren de fruitige en suikerachtige levendigheid van de wijn, terwijl de walnoten een textuurcontrast en een lichte bitterheid toevoegen.
Meer tonenMinder tonen
- Romige risotto met gorgonzola en gekaramelliseerde peren
Romig en licht hartig, het gerecht benadrukt de fruitige zoetheid en de zachte structuur van de wijn, terwijl de zuurgraad voorkomt dat het geheel te machtig wordt.
- Tarte Tatin met gekaramelliseerde appelsDessert
Smeltende appels en rijke karamel accentueren de zoetheid en body van de wijn, terwijl de boterachtige textuur de alcohol in evenwicht brengt en de fruitige tonen onthult.
- Salade van meloen, prosciutto, burrata en basilicum
Zoete meloen en romige burrata vullen de zoetheid en het fruitige karakter van de wijn aan; de prosciutto zorgt voor een ziltigheid die het geheel in balans brengt en de mond verfrist.
Bewaarpotentieel tussen 5 en 10 jaar
Drink nu de jaargangen 2016 tot 2021
Serveren tussen 8°C en 10°C