Notas gustativas
Acidez, Frutado
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoQueijo de cabra quente com mel, nozes torradas e salada morna
O toque salgado-lácteo e o mel emolduram o frutado do vinho; as nozes trazem gordura que se harmoniza com o corpo e os taninos moderados.
- Perna de cordeiro assada com ervas e batatas fondant
Carne assada com aromas de alecrim e tomilho, gordura equilibrada e batatas reconfortantes; a estrutura e o frutado do vinho equilibram os taninos leves e a textura sápida do prato.
- Sopa de morangos frescos com manjericão e pimenta-longaSobremesa
Esta combinação realça o brilho dos frutos vermelhos e a vivacidade natural. O manjericão traz um toque vegetal subtil que responde à mineralidade para um final refrescante.
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- Salada de pêssegos grelhados, burrata e presunto com vinagrete de limão
Contraste doce-salgado e acidez viva; o frescor frutado realça a vivacidade do vinho, enquanto a doçura láctea suaviza os taninos e o corpo moderado.
- Magret de pato lacado com cerejas ácidas
Peito de pato rosado, glacê acidulado de cereja ácida; a fruta vermelha e a acidez respondem aos aromas do vinho, enquanto a gordura é equilibrada pela sua estrutura moderada.
- Tártaro de atum marinado em citrinos com azeite e salsa de alcaparras
A marinada cítrica vibrante e as alcaparras salgadas acentuam a acidez fresca e o frutado do vinho; o azeite sedoso espelha o corpo moderado do vinho para uma harmonização limpa e viva.
Potencial de guarda entre 2 e 3 anos
Beber agora as colheitas de 2023 a 2024
Servir entre 14°C e 16°C
Variedades comuns
Gamay
Gamay é cultivada principalmente na região de Beaujolais. Produz vinhos tintos leves e frutados, com aromas de frutas vermelhas frescas e acidez viva.
Fer Servadou / Braucol / Mansois
Fer Servadou, também conhecido como Braucol e Mansois, é uma casta de uva tinta cultivada principalmente no sudoeste da França, especialmente nas regiões de Gaillac e Marcillac. Produz vinhos tintos encorpados com aromas de frutas negras e especiarias.
Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon é uma casta de uva nobre cultivada principalmente na região de Bordeaux, na França. Produz vinhos tintos encorpados, ricos em taninos, com aromas de cassis, cereja preta e, por vezes, notas herbáceas.
Cabernet Franc
Cabernet Franc é uma casta de uva amplamente cultivada na região de Bordeaux e no Vale do Loire. Contribui para vinhos tintos complexos com aromas de frutas vermelhas, especiarias e notas vegetais, além de uma estrutura tânica elegante.