Notas gustativas
Acidez, Frutado · Seco
Harmonizações
Estes pratos combinam com o perfil aromático desta denominação.
- FavoritoFrango assado com alecrim e limão, batatas fondant
A pele crocante e o suco cítrico combinam com a acidez e o frescor do vinho, enquanto a carne macia reforça o seu corpo médio e as notas frutadas.
- Frango assado com mel e tomilho, jus reduzido
Pele crocante e um molho ligeiramente adocicado que realça o frutado e a acidez moderada do vinho, com uma textura macia que combina com um corpo médio e pouco amadeirado.
- Espaguete com limão, ricota e pimenta preta
O molho cremoso de limão e ricota adiciona uma acidez brilhante e uma textura suave; a pimenta preta confere uma estrutura leve e realça as notas frutadas e a acidez do vinho.
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- Filete de robalo escalfado, manteiga de limão e lentilhas verdes
A carne delicada e o molho de limão realçam a frescura e a mineralidade do vinho; as lentilhas conferem textura e estrutura sem dominar.
- Salmão grelhado, salada de pepino e ervas frescas, vinagrete de limão
Grelhado leve e salada refrescante que ecoam a acidez e o frutado do vinho, mantendo o prato leve e a harmonização limpa no paladar.
- Risoto cremoso de cogumelos e parmesão
A textura cremosa e o umami dos cogumelos encontram a acidez e o frutado do vinho; a salinidade do queijo realça a mineralidade sem necessitar de taninos.
Variedades comuns
Chardonnay
Chardonnay é uma casta de uva branca nobre originária da Borgonha, na França, mas cultivada em todo o mundo. É conhecida por produzir vinhos brancos ricos e complexos, com aromas de frutas tropicais, manteiga, baunilha e avelã.